Witaminy

Minerały

Wartości odżywcze (w 100g)

Witamina A - jm9 IU

Witamina C, łącznie kwas askorbinowy - 31.2 mg

Witamina D - 0 IU

Witamina E (alfa-tokoferol) - 0.08 mg

Witamina K (filochinon) - 1.7 mcg

Tiamina - 0.200 mg

Ryboflawina - 0.110 mg

Niacyna - 0.700 mg

Witamina B-6 - 1.235 mg

Kwas foliowy, łącznie - 3 mcg

Witamina B-12 - 0.00 mcg

Kwas pantotenowy - 0.596 mg

Cholina, łącznie - 23.2 mg

Wapń - 181 mg

Żelazo - 1.70 mg

Magnez - 25 mg

Fosfor - 153 mg

Potas - 401 mg

Sód - 17 mg

Cynk - 1.16 mg

Miedź - 0.299 mg

Wartość energetyczna - 149 kcal

Węglowodany - 33.06 g

Błonnik - 2.1 g

Cukry ogółem - 1.00 g

Białka - 6.36 g

Indeks glikemiczny (IG)

Ciekawostki

30

Znane i mniej znane zdrowotne właściwości czosnku::

- absolutny lider w świecie leczniczych roślin: jest naturalnym antybiotykiem, hamuje rozwój bakterii, zwalcza infekcje, obniża ciśnienie krwi

- wystarczy zjadać tylko jeden ząbek czosnku dziennie, by w krótkim czasie odczuć jego zbawienny wpływ na zdrowie

- w niewielkim ząbku kryją się – związki flawonoidowe, aminokwasy, saponiny, cukry, związki śluzowe, witaminy (B1, B2, PP, C, prowitamina A), liczne sole mineralne (m.in. potasu, wapnia, magnezu) oraz rzadkie mikroelementy (m.in. kobalt, chrom, nikiel)

- najcenniejsze są olejki eteryczne bogate w siarczki i allicynę, związek o charakterystycznym ostrym zapachu

- najzdrowszy jest w postaci surowej

- jako alternatywę mamy wiele bezwonnych preparatów zawierających czysty czosnek liofilizowany lub w postaci maceratu olejowego, a także wiele preparatów, w których czosnek jest jednym z głównych składników